蒸制法用途广泛，但不适宜酵母膨松生坯和油酥生坯的熟制。
蒸制法用途广泛，但不适宜酵母膨松生坯和油酥生坯的熟制。
煮是将成形的生坯投入水锅内，利用水受热后产生的温度使生坯成熟。( )
煮是将成形的生坯投入水锅内，利用水受热后产生的温度使生坯成熟。( )
陶瓷烧结过程中() A: 生坯固体颗粒表面熔化 B: 生坯整体熔化 C: 致密度增加 D: 体积收缩
陶瓷烧结过程中() A: 生坯固体颗粒表面熔化 B: 生坯整体熔化 C: 致密度增加 D: 体积收缩
煮制面点生坯，锅内水要充足，一般水要比生坯多（）。 A: 数倍 B: 几倍 C: 两倍 D: 多倍
煮制面点生坯，锅内水要充足，一般水要比生坯多（）。 A: 数倍 B: 几倍 C: 两倍 D: 多倍
煮制面点生坯时，一般先将水（），然后才能将生坯下入锅内。 A: 烧热 B: 烧开 C: 加热 D: 升温
煮制面点生坯时，一般先将水（），然后才能将生坯下入锅内。 A: 烧热 B: 烧开 C: 加热 D: 升温
蒸制是指将成形的生坯码放在笼屉内，令蒸汽的（）使生坯成熟的熟制工艺方法。
蒸制是指将成形的生坯码放在笼屉内，令蒸汽的（）使生坯成熟的熟制工艺方法。
生坯上釉后的烧成称为一次烧成。
生坯上釉后的烧成称为一次烧成。
生坯装饰前，要进行补水，目的是
生坯装饰前，要进行补水，目的是
生坯装饰前，要进行补水，目的是（
生坯装饰前，要进行补水，目的是（
煮制面点生坯时，要根据不同的品种（）或分次将生坯放入沸水锅内。 A: 2次 B: 3次 C: 4次 D: 1次
煮制面点生坯时，要根据不同的品种（）或分次将生坯放入沸水锅内。 A: 2次 B: 3次 C: 4次 D: 1次