关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 炒制菜肴的主要特点是：质感脆、嫩、滑，口味（），汤（芡）汁少。 A: A麻辣 B: B香辣 C: C酸甜 D: D多变（样） 炒制菜肴的主要特点是：质感脆、嫩、滑，口味（），汤（芡）汁少。A: A麻辣B: B香辣C: C酸甜D: D多变（样） 答案： 查看 举一反三 炒制菜肴的主要成品特点是：质感脆、嫩、滑、爽，口味多变（样），（）。 A: 汤（芡）汁少 B: 汤（芡）汁多 C: 汤（芡）汁浓 D: 无汤无汁 （），质感外焦里嫩、滑嫩、软嫩，口味多样是熘菜的主要特色。 A: 芡汁多 B: 芡汁少 C: 芡汁明亮 D: 芡汁浓稠 焦熘菜的主要特点是：质感（）、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。 A: A软嫩 B: B滑嫩 C: C焦嫩 D: D外焦里嫩 汁紧芡少，味型多样，质感或滑嫩、或软嫩、或脆嫩、或干酥是：（） A: 炒 B: 炸 C: 脆炸 D: 煎 炒的特点是汁紧芡少，味型多样，质感或滑嫩、或脆嫩、或干酥。（）
