烘烤人员在烘烤MSD时，要严格按照标准要求对烘烤时间和温度进行控制，高温托盘可以在（ ）℃之下进行烘烤。
A: 115
B: 125
C: 135
A: 115
B: 125
C: 135
B
举一反三
内容
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烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比，（）。 A: 前者烘烤温度高 B: 后者烘烤温度高 C: 前者烘烤温度要求灵活 D: 烘烤温度一样
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硬质面包烘烤成熟时，其( )取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。 A、烘烤温度 A: 烘烤时间 B: 湿度 C: 烘烤体积
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食品烘烤前烤箱必须预热，待温度达到()后方可进行烘烤。 A: 设置标准 B: 最高温度 C: 预计要求 D: 工艺要求
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面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？
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食品烘烤前烤炉必须先设定高温，等温度上升到超过工艺要求后方可进行烘烤。