关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 烹调时减少营养素损失的措施包括（)。 A: 上浆挂糊 B: 淀粉勾芡 C: 炒菜加醋 D: 提高煎炸油温 E: 延长烹调时间 烹调时减少营养素损失的措施包括（)。A: 上浆挂糊B: 淀粉勾芡C: 炒菜加醋D: 提高煎炸油温E: 延长烹调时间 答案： 查看 举一反三 减少烹调中营养损失的措施有（） A: 上浆挂糊 B: 加醋 C: 酵母发酵 D: 勾芡 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。 A: 上浆挂糊 B: 加醋 C: 先切后洗 D: 急火快炒 E: 勾芡 烹调时减少营养素损失的措施有（）。 A: A水中浸泡 B: B上浆挂糊 C: C加醋 D: D酵母发酵 E: E勾芡 减少烹调中营养损失的措施有（） A: A上浆挂糊 B: B加醋 C: C酵母发酵 D: D勾芡 减少烹调中营养素损失的方法有( )。 A: 先洗后切 B: 沸水焯料 C: 上浆挂糊 D: 加醋忌碱 E: 勾芡收汁
