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  • 2022-05-31
    黄水是浓香型白酒发酵的副产物,它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等,成分复杂。简述黄水的综合利用途径。
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    举一反三

    • 清香型白酒的发酵容器是()。浓香型是()。
    • 浓香型白酒的主体香气成分是(),清香型白酒的主体香气成分是()和()。
    • 由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分,尤其含有丰富的有机酸,可赋予酒体浓厚感。 ( )
    • 浓香型白酒的主体香气成分是(),而米香型白酒含量较多的成分()。
    • 采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于()。 A: 酱香型 B: 浓香型 C: 混香型 D: 米香型

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