淀粉能在酸或酶作用下水解,其水解过程如下:①淀粉 ②红糊精 ③无色糊精 ④麦芽糖 ⑤葡糖糖 ( )
A: ①②③④⑤
B: ②①③④⑤
C: ①②④③⑤
D: ①③②④⑤
A: ①②③④⑤
B: ②①③④⑤
C: ①②④③⑤
D: ①③②④⑤
A
举一反三
内容
- 0
淀粉经酸催化水解的过程正确排序为（ ）①麦芽糖②低聚糖③糊精④葡萄糖⑤淀粉 A: ⑤③②④① B: ⑤②③①④ C: ⑤③②①④ D: ⑤③①②④
- 1
淀粉加热到℃或经稀酸或酶水解，生成可溶性淀粉而成糊精的现象即淀粉的糊精化（） A: 120-130 B: 140-160 C: 160-170 D: 170-190
- 2
淀粉经淀粉酶作用水解，溶液中不可能含有（ ） A.葡萄糖 B.甘露糖 C.麦芽糖 D.糊精
- 3
破损的淀粉粒在酶或酸的作用下，可水解为糊精、高糖、麦芽糖、葡萄糖。
- 4
关于酸酶法制备淀粉水解糖，正确的是： A: 适用淀粉粒坚硬的谷物原料 B: 先将淀粉酸水解成糊精或低聚糖 C: 提高生产效率 D: 注意酸的用量