汉堡太冷的原因有（）
A: 烘烤后鸡腿肉未及时放入直立保温柜
B: 鸡腿肉腌制错误
C: 保温柜温度太低
D: 面包未烘烤
E: 鸡腿肉超过最佳赏味期
F: 保温柜温度太高
A: 烘烤后鸡腿肉未及时放入直立保温柜
B: 鸡腿肉腌制错误
C: 保温柜温度太低
D: 面包未烘烤
E: 鸡腿肉超过最佳赏味期
F: 保温柜温度太高
举一反三
- 香辣鸡腿转移到总配后，储存条件是：（） A: 直立保温柜湿柜 B: 直立保温柜干柜 C: 储存温度≥62℃ D: 储存温度≥63℃
- 转移到直立保温柜需控油的产品有：（） A: 大鸡腿 B: 香辣鸡腿 C: 藤椒肯大大鸡排 D: 原味鸡 E: 新奥尔良烤翅
- A类产品指（） A: 直立保温柜（湿柜）的产品 B: 薯条 C: 汉堡滑道中的产品 D: 直立保温柜（干柜）
- 当有2人配餐时，配餐流程采用1笔2人完成的方式为（） A: 1人配制汉堡类及直立保温柜湿柜的产品 B: 1人配制直立保温柜干柜的产品及薯条 C: 1人配制汉堡类及直立保温柜干柜的产品 D: 1人配制直立保温柜湿柜的产品及薯条
- B类产品指（） A: 直立保温柜（湿柜）的产品 B: 薯条 C: 汉堡滑道中的产品 D: 直立保温柜（干柜）的产品