关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 干耗发生必须具备两个条件,一是冻藏室内温度波动有热量输入,二是( ). A: 冻藏室内空气不断流动 B: 食品未经包装 C: 食品与空气间存在蒸汽压差 D: 冻藏室内有阳光照射 干耗发生必须具备两个条件,一是冻藏室内温度波动有热量输入,二是( ).A: 冻藏室内空气不断流动B: 食品未经包装C: 食品与空气间存在蒸汽压差 D: 冻藏室内有阳光照射 答案： 查看 举一反三 冻藏室内温度波动及大小冰晶之间的蒸汽压差是重结晶生长的原因 冻藏温度越低，冻藏食品的保质期越长； 食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有（）。 冻藏温度波动的幅度和频繁程度对冻藏食品冰结晶的成长影响极大。() 食品冻结贮藏机理是什么？何种食品采用冻藏？冻藏技术对温度有什么要求？为什么？
