关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 厨房生产流程在一般情况下,包括食品原料的加工,菜肴的搭配,菜肴的烹调。[1分] 厨房生产流程在一般情况下,包括食品原料的加工,菜肴的搭配,菜肴的烹调。[1分] 答案： 查看 举一反三 （）程序直接影响厨房菜肴制作时的成本高低。 A: A食品原料的加工程序 B: B菜肴的切配程序 C: C菜肴的烹调程序 烹调过程的顺利与否直接影响厨房菜肴制作时的成本高低。[1分] 经加工处理后的原料，一定要符合（）的要求。 A: 菜肴风味 B: 菜肴形态 C: 烹调方法 D: 菜肴色彩 配菜是烹调原料初步加工与烹调之间的纽带，是菜肴的烹调过程。 菜肴的工艺流程按顺序包括原料的选择、加工、切配、烹调、出品五个阶段
