辣味粉和原味粉分别最多裹多少次需要筛粉（）
举一反三
- 辣味粉和原味粉分别最多裹多少次需要筛粉（） A: 4、16头 B: 5、16头 C: 6、16头 D: 4、8头
- 如何避免原味鸡起皱（） A: 裹面粉不应该少于裹面盆的1/2满 B: 裹粉前确保分割鸡充分浸水 C: 鸡胸多余的皮折到鸡块下方 D: 在分割鸡表面裹粉不全处补粉
- 1P腌制液配比是（）冰水，（）。 A: 3.8 B: 0.5包原味鸡腌泡粉 C: 3.6 D: 1包原味鸡腌泡粉 E: 3.8 F: 1包原味鸡腌泡粉 G: 3.8 H: 1.5包原味鸡腌泡粉
- 如何避免原味鸡爆骨（） A: 裹面粉不应该少于裹面盆的1/2满 B: 裹粉完成后立即下锅烹炸 C: 将中指放在鸡翅折角处，以便留出空隙，使炸油通过 D: 在分割鸡表面裹粉不全处补粉
- 松糕、定胜糕是用糯米粉和粳米粉二种（）制作。 A: 粗粉 B: 细粉 C: 粗筛粉 D: 细筛粉