食品若保温贮存贩卖（但罐头食品除外），温度应保持在（）
A: 37℃
B: 45℃
C: 60℃
D: 50℃以上
A: 37℃
B: 45℃
C: 60℃
D: 50℃以上
举一反三
- 熟制食品时，使食品的中心温度达到70℃以上；贮存熟制食品时，将食品的中心温度保持在60℃以上热藏，或在8℃以下冷藏(或冷冻)。
- 食品贮存时温度会影响质量，所以（） A: 应保存在50℃以上高温 B: 应保存在37℃之温度 C: 应低温保存 D: 不必考虑温度变化
- 食品的热保温温度（）以上？ A: 52℃ B: 63℃ C: 60℃
- 关于盒饭的加热保温工艺说法正确的是（） A: 运输时采用保温设施维持温度，可使膳食中心温度始终保持在60℃以上 B: 在25℃以下分装、贮存、运输 C: 膳食烧熟采用加热设备加热，使膳食保持在较高温度 D: 食品从烧熟至食用的时间不得超过4小时
- 为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。 A: 40℃ B: 50℃ C: 60℃ D: 70℃