当服务员为客人服务主菜时，只要分派完毕即可离去。
举一反三
- 西餐宴会服务时,肉类菜肴的服务程序正确的是()。 A: 从客人的左侧撤下装饰品,摆上餐盘 B: 值台员托着菜盘从左侧为客人分派主菜和蔬菜 C: 另一名值台员随后从客人右侧为客人分派沙司 D: 如配有色拉,应从左侧为客人依次送上
- 高级西餐厅午、晚餐服务主菜时，由（）负责在客人面前进行客前烹制。 A: 迎宾员 B: 领班 C: 主管 D: 高级服务员
- 56、按照服务工作的要求，在餐厅服务中要增强服务的主动性，当客人用餐完毕离开时，领位员要为客人拿行李。
- 西餐零点服务中，服务主菜前看到客人杯中的酒仅剩1/3时，服务员要为客人添加酒，然后上菜。
- 西餐零点服务上（ ），如客人有需要，服务员要为客人添加面包黄油。 A: 主菜前 B: 主菜后 C: 鱼虾前 D: 汤前