关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 生鱼用于原条蒸和煲汤，其宰杀加工方法都是一样的。 生鱼用于原条蒸和煲汤，其宰杀加工方法都是一样的。 答案： 查看 举一反三 把生鱼宰杀成蒸用的原条净生鱼，使用的刀法是（）。 A: 剞法 B: 起法 C: 改法 D: 剖法 把活的生鱼加工成用于制作豉油王蒸生鱼菜式的加工方法叫整料出骨（） 把活的生鱼加工成用于制作豉油王蒸生鱼菜式的加工方法不是叫分档取料法。 宰杀生鱼用于豉油皇蒸生鱼，应该用鳃取法，以保持其完整的外形。 禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀，煺腹出法、脊出法、鳃出法，对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有（）和（）两种。
