啤酒花在啤酒酿造过程中不能发挥下列何种作用()
A: 降低啤酒苦味
B: 防腐
C: 增香
D: 澄清麦汁
A: 降低啤酒苦味
B: 防腐
C: 增香
D: 澄清麦汁
举一反三
- 酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。 A: 抗氧化力 B: 防腐 C: 澄清麦汁 D: 降低酸味
- 酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）等作用。 A: 抗氧化力 B: 防腐 C: 澄清麦汁 D: 降低酸味 E: 增加泡持性
- 下列关于啤酒花的作用正确的有？ A: 啤酒花作为啤酒的香料，能赋予啤酒特有的酒花香味、爽口的苦味 B: 啤酒花能提高啤酒的防腐能力 C: 啤酒花能降低泡沫的持久性 D: 啤酒花使蛋白质沉淀，有利啤酒澄清
- 确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。 A: A酿造用水 B: B大麦 C: C啤酒花 D: D啤酒酵母
- 酒花是在麦汁煮沸过程中添加的，下列哪些是酒花添加的作用：（） A: 赋予酒花爽快的苦味 B: 增加啤酒的防腐能力 C: 赋予啤酒特有关的酒花香气 D: 提高啤酒的非生物稳定性