关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 “标准菜谱”规范了许多标准，但不属于标准菜谱规范内容的是（） A: 标准配料量 B: 标准成本 C: 标准烹调程序 D: 标准食用方法 “标准菜谱”规范了许多标准，但不属于标准菜谱规范内容的是（）A: 标准配料量B: 标准成本C: 标准烹调程序D: 标准食用方法 答案： 查看 举一反三 标准食谱规范了许多标准，但不属于标准食谱规范范围的是（） A: 标准配料量 B: 标准食用方法 C: 标准成本 D: 标准烹调程序 一般来说,标准菜谱的标准包括()。 A: 份额标准 B: 配料量标准 C: 烹调程序标准 D: 每份菜的成本标准 下列选项中，不属于”标准菜谱”内容的是（）。 A: 价格核算方法 B: 标准食用万法 C: 产品制作成本 D: 标准烹调程序 编制标准菜谱时应包括（）。 A: 标准份额和烹制份数 B: 标准配料量 C: 标准烹制程序 D: 标准毛利率 厨房生产标准体系的内容（）。 A: 食品原料标准 B: 标准菜谱 C: 标准净料率 D: 岗位规范作业书
