盒饭采用冷藏方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。
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举一反三
- 盒饭采用冷藏方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。 A: A24 B: B12 C: C8 D: D4
- 采用冷藏方式供应的盒饭从烧熟至食用的时间不得超过（） A: 4小时 B: 12小时 C: 24小时
- 冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。
- 冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。 A: 0℃，24 B: 10℃，24 C: 15℃，48 D: 15℃，24
- 关于盒饭的加热保温工艺说法正确的是（） A: 运输时采用保温设施维持温度，可使膳食中心温度始终保持在60℃以上 B: 在25℃以下分装、贮存、运输 C: 膳食烧熟采用加热设备加热，使膳食保持在较高温度 D: 食品从烧熟至食用的时间不得超过4小时
内容
- 0
供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时 A: 12 B: 24 C: 36 D: 48
- 1
供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时（）. A: 12小时 B: 24小时 C: 36小时 D: 48小时
- 2
餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏，冷藏时间不得超过小时（） A: 24 B: 36 C: 48 D: 72
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烧熟后的食品冷藏保存时间不超过（）小时，再食用前必须彻底加热（食品中心温度应不低于7×℃）后再供应，餐车不得切配和外购散装熟食品 A: 2× B: 2√ C: 23 D: 24
- 4
烧熟后的食品冷藏保存时间不超过（）小时，再食用前必须彻底加热（食品中心温度应不低于70℃）后再供应，餐车不得切配和外购散装熟食品 A: 20 B: 21 C: 23 D: 24