关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 炒制鸡蛋时，放入（）可防止鸡蛋变黑 炒制鸡蛋时，放入（）可防止鸡蛋变黑 答案： 查看 举一反三 选购鸡蛋时将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋（）则为新鲜鸡蛋，反之则可能为变质鸡蛋。 A: 下沉 B: 漂浮 C: 悬浮 D: 上浮 为什么把鸡蛋放入盐水里鸡蛋会浮起来?实验报告! 制作莳萝烩海鲜时，正确的操作有（） A: 海鲜肉丁不可切得过小 B: 炒制时，要小心轻翻，不使其破碎 C: 烩制时间不宜长，防止海鲜肉质干柴 D: 莳萝叶最后放入，防止变色 E: 制作配菜鸡蛋饼时，油温要低 煎鸡蛋时，生鸡蛋必须用工具扎破蛋黄，主要原因是（） A: 外观好看 B: 防止蛋黄爆裂 C: 口味需要 D: 防止鸡蛋不熟 炒制莲蓉馅时，应边炒边放入白糖，炒制浓稠不粘锅时即成。
