引起不同食品腐败变质的微生物类群不同，其本质原因是微生物细胞的酶所需的底物不同。
对
举一反三
内容
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一般认为，病毒不是引起食品变质的主要微生物类群
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引起食品腐败变质的微生物主要是()。 A: 嗜冷性微生物 B: 嗜温性微生物 C: 嗜热性微生物 D: 致病性微生物
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引起肉类变质的主要微生物类群是?
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食品环境中的微生物主要是指使农产品及食品腐败、变质的微生物。
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中国大学MOOC: 酵母是污染含糖量较高和偏酸性食品并引起腐败变质的主要微生物类群之一。