过桥米线在烫制配菜主料时，应该遵循“先生后熟，先荤后素，先配菜后主料，先烫制后点缀”的顺序。
举一反三
- 你认为过桥米线的吃法不科学的是:() A: 先喝汤 B: 忌不按顺序烫制配菜主料 C: 可以最后吃荤食 D: 忌“先生后熟”的烫制方法
- 关于过桥米线的吃法特色，正确的是：（ ） A: 忌先喝汤 B: 忌不按顺序烫制配菜主料 C: 忌“先生后熟”的烫制方法 D: 忌最后吃荤食
- 关于过桥米线的吃法特色，正确的是（）。 A: 忌先喝汤 B: 忌不按顺序烫制配菜主料 C: 忌最后吃荤食 D: 忌“先生后熟”的烫制方法
- 熨烫时需要在桌面上铺上垫呢，熨烫应有顺序，（）。 A: 先烫外，后烫里；先烫零部件，后烫大身 B: 先烫里，后烫外；先烫大身，后烫零部件 C: 先烫里，后烫外；先烫零部件，后烫大身 D: 先烫外，后烫里；先烫大身，后烫零部件
- 调酒时放料顺序应遵循先主料后辅料的原则。