在以下菜肴中,属于鲁菜的有( )。 A: 油爆双脆 B: 蒽烧海参 C: 鱼香肉丝 D: 麻婆豆腐 E: 糖醋鲤鱼

2022-06-03

在以下菜肴中,属于鲁菜的有( )。
A: 油爆双脆
B: 蒽烧海参
C: 鱼香肉丝
D: 麻婆豆腐
E: 糖醋鲤鱼

答案：

A,B,E

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代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。 A: 葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝 B: 糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝 C: 糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡 D: 葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头
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代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。 A: 葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、梅菜扣肉 B: 糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪 C: 糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、太爷鸡、清炖狮子头 D: 葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、脆皮乳猪
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以下菜肴中，属于川菜的有()。 A: 宫保鸡丁 B: 葱烧海参 C: 鱼香肉丝 D: 麻婆豆腐 E: 水煮鱼
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山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是（）。 A: 爆双脆、麻辣子鸡、三套鸭、黄山炖鸡 B: 爆双脆、宫保鸡丁、火腿炖甲鱼、问政山笋 C: 葱烧海参、麻婆豆腐、叫化鸡、问政山笋 D: 葱烧海参，麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、霸王别姬
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以下名菜属于鲁菜菜系的是()。 A: 葱爆海参 B: 锅溻豆腐 C: 九转大肠 D: 干烧岩鲤 E: 糖醋鲤鱼