下面哪种饼干一般采用直接辊印成型的？
A: 水泡饼干
B: 酥性饼干
C: 威化饼干
D: 蛋圆饼干
A: 水泡饼干
B: 酥性饼干
C: 威化饼干
D: 蛋圆饼干
B
举一反三
内容
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饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（）。 A: 酥性饼干 B: 韧性饼干 C: 苏打饼干 D: 酥性饼干和甜酥饼干
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韧性饼干成型主要采用的是冲印成型，酥性饼干主要采用的是辊印成型。
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对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般韧性饼干采用（）。 A: 冲印成型 B: 辊印成型
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饼干生产种类有粗饼干、韧性饼干、酥性饼干、甜酥饼干、（）
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韧性饼干成型主要采用的是冲印成型，酥性饼干主要采用的是辊印成型。 A: 正确 B: 错误