关于豆类下列说法错误的是( )
A: 大豆中铁的含量较低
B: 豆类中胡萝卜素和维生素E的含量高于谷类
C: 种皮颜色较深的豆类胡萝卜素含量较高
D: 大豆中矿物质含量高于其他豆类
A: 大豆中铁的含量较低
B: 豆类中胡萝卜素和维生素E的含量高于谷类
C: 种皮颜色较深的豆类胡萝卜素含量较高
D: 大豆中矿物质含量高于其他豆类
举一反三
- 关于豆类蛋白质，下列说法错误的是______ A: 大豆类蛋白质含量最高 B: 豆类蛋白质属完全蛋白 C: 豆类中球蛋白含量最高 D: 豆类蛋白中蛋氨酸含量较高
- 大豆类原料的碳水化合物含量高于其他豆类的碳水化合物含量。()
- 下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。 A: 与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低 B: 鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低 C: 鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似 D: 鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
- 其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。
- 【单选题】下列关于豆类的描述不正确的是 A. 豆类可分为大豆类和其他豆类 B. 大豆的蛋白质含量为35％左右，含有人体所需的全部氨基酸，为优质蛋白 C. 大豆蛋白质赖氨酸含量较多，蛋氨酸较少，与粮谷类食物混合食用，能发挥蛋白质的互补作用 D. 豆类中，大豆的脂肪含量最低