下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。
A: 与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低
B: 鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低
C: 鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似
D: 鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
A: 与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低
B: 鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低
C: 鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似
D: 鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
举一反三
- 蔬菜中蛋白质含量相对较高的是()蔬菜。 A: 叶菜类 B: 根茎类 C: 瓜茄类 D: 鲜豆类
- 碳水化合物含量较高的蔬菜是( )。 A: 瓜茄类 B: 根茎类 C: 花菜类 D: 鲜豆类
- 关于豆类下列说法错误的是( ) A: 大豆中铁的含量较低 B: 豆类中胡萝卜素和维生素E的含量高于谷类 C: 种皮颜色较深的豆类胡萝卜素含量较高 D: 大豆中矿物质含量高于其他豆类
- 下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是？（ ） A: 瓜茄类 B: 鲜豆类 C: 叶菜类 D: 根茎类
- 下列关于水果、蔬菜的营养特点，叙述正确的是（）。 A: 香蕉、芋头中含钾量较高 B: 橙色蔬菜中一般胡萝卜素含量较高 C: 新鲜红辣椒、猕猴桃中维生素C含量较高 D: 鲜豆类能够提供膳食纤维 E: 豆类蔬菜中蛋白质含量丰富，但含有少量胆固醇