关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。 A: A挂糊 B: B加醋 C: C急炒 D: D先洗后切 为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。A: A挂糊B: B加醋C: C急炒D: D先洗后切 答案： 查看 举一反三 为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。 A: A挂糊 B: B加醋 C: C急炒 D: D先洗后切 能减少维生素损失的措施包括（） A: 上浆挂糊 B: 先洗后切 C: 急炒 D: 加醋 E: 慎用碱 减少烹调中营养素损失的方法有( )。 A: 先洗后切 B: 沸水焯料 C: 上浆挂糊 D: 加醋忌碱 E: 勾芡收汁 以下烹调方法中，不能够减少营养损失的方法有（ ） A: 现切现炒 B: 先洗后切 C: 上浆挂糊 D: 勾芡 E: 加碱烹调 以下烹调过程中使营养素损失的方法是 （ ）。 A: 加醋 B: 加碱 C: 上浆挂糊 D: 急炒
