中国大学MOOC: 食品的冻结方法按冷冻所用的介质及其和食品物料的接触方式可分为（）
间接接触冻结法 空气冻结法 直接接触冻结法
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 食品的冻结常用的方法主要有：______、______、_______。
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冷冻食品的冻结方法很多,常见的有( ) 、( )、( )和( )等。
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冷冻食品依据加工或处理温度不同，又可分为（ ）食品和（ ）食品。 A: 低温 B: 高温 C: 冷却 D: 冻结
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中国大学MOOC: 食品添加剂按来源可分为（ ）。
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中国大学MOOC: 食品污染按性质可分为（ ）