食品中的可滴定酸度是指（ ）。
A: 游离态酸度
B: 总酸度
C: 真实酸度
D: 有效酸度
A: 游离态酸度
B: 总酸度
C: 真实酸度
D: 有效酸度
B
举一反三
内容
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食品中的酸度，可分为（）（滴定酸度）、有效酸度（pH）和挥发酸。 A: 总酸度 B: 有机酸 C: 无机酸
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有效酸度通常用（ ）表示。 A: 可滴定酸度 B: 挥发酸度 C: 总酸度 D: pH
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食品中的酸度其大小可用标准碱液来滴定的是（） A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发酸度 D: 标准酸度
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用NaOH标准溶液滴定测定的食品的酸度，称为（）。 A: 有效酸度与挥发酸酸度之和 B: 有效酸度 C: 总酸度 D: 挥发酸酸度
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食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）；（）。