关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 （）是用猪肉皮熬制而成。 A: 果冻 B: 皮冻 C: 肉冻 D: 果胶 （）是用猪肉皮熬制而成。A: 果冻B: 皮冻C: 肉冻D: 果胶 答案： 查看 举一反三 熬煮肉皮为何会形成皮冻？ 制作猪皮冻时，粉碎好的肉皮要放入（）中继续熬制。 工业明胶用途最不可能是（）。 A: 果冻 B: 酸奶 C: 肉皮冻 D: 医用胶囊 制作猪皮冻时，粉碎好的肉皮要放入（）中继续熬制。 A: 清水 B: 原汤 C: 高汤 D: 清汤 冻法以含有丰富胶质的汤液作为菜品的成形物，以下关于这些汤液的制法错误的是（），也可以用琼脂等其他富含胶质的物质熬制而成。 A: 可以由主料、辅料直接熬制而成 B: 可以用琼脂溶化制成 C: 可以用马铃薯熬制而成 D: 可以用猪皮熬制而成
