关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 在下列地方风味宴席中，汤菜作为第一道热菜上席的是 A: 川菜宴席 B: 粤菜宴席 C: 鲁菜宴席 D: 淮扬菜宴席 在下列地方风味宴席中，汤菜作为第一道热菜上席的是A: 川菜宴席B: 粤菜宴席C: 鲁菜宴席D: 淮扬菜宴席 答案： 查看 举一反三 在以川菜、淮扬菜为代表的风味宴席中，宴席汤菜一般是最后一道热菜，此时的汤菜称 A: 座汤 B: 二汤 C: 清汤 D: 浓汤 按宴席菜品构成特征来划分，宴席可以分为 A: 仿古宴席 B: 餐桌服务式宴席 C: 风味宴席 D: 全类宴席 E: 自助式宴席 按宴席的菜式划分，可以分为仿古宴、风味宴席、全类宴席。 在粤菜风味宴席中，最后上的一道热菜是 A: 甜菜 B: 肉类菜肴 C: 烧烤菜 D: 青菜 宴席热菜一般占宴席菜品的（）。 A: A30% B: B45% C: C60% D: D70%
