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  • 2022-06-07
    按宴席菜品构成特征来划分,宴席可以分为
    A: 仿古宴席
    B: 餐桌服务式宴席
    C: 风味宴席
    D: 全类宴席
    E: 自助式宴席
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    举一反三

    • 按宴席的菜式划分,可以分为仿古宴、风味宴席、全类宴席。
    • 【单选题】按宴席性质与主题划分,可以将宴席划分为 A. 公务宴席、国宴等 B. 仿古宴席、风味宴席等 C. 鸡尾酒会、茶话会等 D. 全类宴席和素席等
    • 在下列地方风味宴席中,汤菜作为第一道热菜上席的是 A: 川菜宴席 B: 粤菜宴席 C: 鲁菜宴席 D: 淮扬菜宴席
    • 下列()不是宴席的种类。 A: 一般宴席 B: 低档宴席 C: 中档宴席 D: 高档宴席
    • 海参席属于() A: 一般宴席 B: 中档宴席 C: 高档宴席 D: 特等宴席

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      构成 宴席 自助式 特征 风味 服务 可以 仿古 划分 分为 餐桌 自助

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