巧克力的主要成分为可可粉、（）、糖、大豆卵磷脂、乳化剂等。
A: 可可脂
B: 可可油
C: 可可豆
D: 巧克力豆
A: 可可脂
B: 可可油
C: 可可豆
D: 巧克力豆
举一反三
- 巧克力的可可脂从（）中提炼出来。 A: 可可豆 B: 巧克力豆 C: 咖啡豆 D: 可可白脱
- 关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。 A: 代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品 B: 代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力 C: 代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力 D: 代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品
- 下列选项中巧克力食用发展历程是正确的是（ ） 。 A: 可可饮料-可可脂-黑巧克力-牛奶巧克力 B: 可可饮料-牛奶巧克力-黑巧克力-可可脂 C: 可可脂-可可饮料-牛奶巧克力-黑巧克力 D: 可可脂-牛奶巧克力-黑巧克力-可可饮料
- 中国巧克力的质量不稳定,所含可可脂一般是人造（） A: 黄油 B: 白奶油 C: 可可油 D: 可可脂
- 巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有（ ），这是一种健康的反镇静成分，食用巧克力有使人提神和兴奋的功效。 A: 焦糖色 B: 可可碱 C: 咖啡因 D: 生物碱