食物的生熟比是指（）。
A: 生食物体积÷熟食物体积
B: 熟食物体积÷生食物体积
C: 生食物重量÷熟食物重量
D: 熟食物重量÷生食物重量
A: 生食物体积÷熟食物体积
B: 熟食物体积÷生食物体积
C: 生食物重量÷熟食物重量
D: 熟食物重量÷生食物重量
C
举一反三
- 食物的生熟比是指（）。 A: 生食物体积÷熟食物体积 B: 熟食物体积÷生食物体积 C: 生食物重量÷熟食物重量 D: 熟食物重量÷生食物重量
- 生熟比的计算公式是( ) A: 生熟比=生食物体积÷熟食物体积 B: 生熟比=熟食物重量÷生食物重量 C: 生熟比=生食物重量÷熟食物重量 D: 生熟比=熟食物体积÷生食物体积 E.生熟比=熟食物体积×生食物体积
- 生熟比的计算公式是（）。 A: 生熟比=生食物体积÷熟食物体积 B: 生熟比=熟食物重量÷生食物重量 C: 生熟比=生食物重量÷熟食物重量 D: 生熟比=熟食物体积÷生食物体积
- 从食物生熟程度来看，可以将食物分为（）和（）。 A: 生食 B: 熟食 C: 生熟食 D: 热食 E: 冷食
- 根据食物的使用方法可以把食物分为熟食和生食。
内容
- 0
生食与熟食之砧板应分开使用，确保食物之卫生。
- 1
食物的生熟比等于( ) A: 生食物重量 / 熟食物重量 B: 熟食物重量 / 生食物重量 C: 生食物重量 / 生食物重量-熟食物重量 D: 生食物重量 / 熟食物重量-生食物重量
- 2
食物的生熟比等于 A: 生食物重量 / 熟食物重量 B: 熟食物重量 / 生食物重量 C: 生食物重量 / 生食物重量-熟食物重量 D: 生食物重量 / 熟食物重量-生食物重量
- 3
食物的生熟比等于( ) A: 生食物重量 / 熟食物重量 B: 熟食物重量 / 生食物重量 C: 生食物重量 / 生食物重量-熟食物重量 D: 生食物重量 / 熟食物重量-生食物重量
- 4
食物的生熟比等于（ ）。 A: 生食物重量÷熟食物重量 B: 熟食物重量÷生食物重量 C: 生食物重量÷熟食物重量－生食物重量 D: 生食物重量÷生食物重量－熟食物重量