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  • 2022-06-12
    茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。
    A: 茶多酚
    B: 氨基酸
    C: 蛋白质
    D: 茶黄素
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    举一反三

    • 保持茶汤茶叶鲜甜味,增加茶汤滋味鲜爽,缓解茶汤苦涩味的是茶中所含()。 A: 氨基酸 B: 儿茶素 C: 蛋白质 D: 茶多糖
    • 红茶中的茶黄素含量影响茶汤滋味的()。 A: 浓甜 B: 鲜甜 C: 鲜爽 D: 醇和
    • 茶叶中的( )构成茶叶鲜爽味的主要来源 A: 氨基酸 B: 茶多酚 C: 茶多糖 D: 咖啡碱
    • 决定茶汤鲜爽度的主要物质是()。 A: 茶多酚 B: 氨基酸 C: 咖啡碱 D: 维生素
    • 茶叶中含量最高的氨基酸是茶氨酸,占茶叶干重1%-2%,具有焦糖的甜味和类似味精的鲜爽味,是构成茶汤鲜爽滋味的主要成分。

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      茶多酚 蛋白 白质 氨基酸 含量 黄素 茶叶 鲜爽 影响 直接影响 响着 多少 茶汤 蛋白质 直接 氨基

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