关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。 A: 营养价值 B: 营养菜肴 C: 营养筵席 D: 营养配膳 根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。A: 营养价值B: 营养菜肴C: 营养筵席D: 营养配膳 答案： 查看 举一反三 按照膳食供给量标准，计算和安排人们的日常膳食被称作（）。 A: 营养价值 B: 营养菜肴 C: 营养筵席 D: 营养配膳 烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。 A: 食用价值 B: 营养价值 C: 营养搭配 D: 营养理论 营养配菜应注重菜肴质量、色、味及营养的搭配。 研究人体对营养的需求、各类食物的营养价值、不同人群的营养、营养与疾病的关系等的学科称为 食品营养强化是根据不同人群的营养需要，向食品中添加营养素或天然食物成分，以提高食品的营养价值使之更适合人类营养需要的一种食品深加工。
