关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 面包制作中,往往加适量的盐,以增加面团中面筋的密度,增强面筋的( ),提高面筋的筋力。 A: 弹性 B: 韧性 C: 比延性 D: 吸水性 面包制作中,往往加适量的盐,以增加面团中面筋的密度,增强面筋的( ),提高面筋的筋力。A: 弹性B: 韧性C: 比延性D: 吸水性 答案： 查看 举一反三 （）可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。 A: 糖 B: 水 C: 盐 D: 酵母 （）可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。 A: A糖 B: B水 C: C盐 D: D酵母 生产面包时，（ ）可增强面筋筋力、提高面团弹性 适量的（）可以增进食物的风味，可以使面筋质地变密，增强弹性，从而增强面筋的筋力。 A: 盐 B: 糖 C: 油 D: 酵母 面包加工中搅拌的目的有（ ） A: 混合原料 B: 加速面团吸水 C: 扩展面筋 D: 增加弹性
