通过（）判别食品的质量。要注意区分食品本身的特殊气味和异常气味的差别。
A: 嗅觉
B: 视觉
C: 味觉
D: 感觉
A: 嗅觉
B: 视觉
C: 味觉
D: 感觉
举一反三
- 外部感觉分为视觉，听觉，味觉，嗅觉和（）。 A: 触觉 B: 肤觉 C: 气味
- 感官鉴定的基本方法包括的内容( )。 A: 触觉、视觉、感觉、味觉、嗅觉 B: 视觉、嗅觉、听觉、触觉、味觉、感受 C: 色彩、气味、硬度、滋味、声音 D: 比较、观察、分析、判断、尝试
- 食品感官检测是通过评价人员嗅觉、视觉、味觉、听觉和（）
- 感觉能力的发展先后顺序是（）。 A: 嗅觉、皮肤感觉、味觉、视觉和听觉 B: 嗅觉、皮肤感觉、视觉、味觉和听觉 C: 皮肤感觉、嗅觉、味觉、视觉和听觉 D: 皮肤感觉、嗅觉、味觉、听觉和视觉
- 食品质量感官鉴别的基本方法，其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、（）。 A: 色泽 B: 气味 C: 滋味 D: 硬度（稠度）