测定油样的酸价时，一般使用（ ）溶解油样, 然后用碱标准溶液滴定其中的游离脂肪酸, 根据油样质量和消耗碱液的量计算出油脂酸价。
举一反三
- 油脂酸价测定实验中，用（）来中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸。 A: KOH B: NaOH C: 硫酸钾
- 酸价是指中和1g油中所含所需要KOH的质量（） A: 脂肪酸 B: 结合态脂肪酸 C: 脂肪 D: 游离脂肪酸
- 糕点中酸价测定原理是脂肪中游离脂肪酸用（）滴定，每克脂肪所消耗的标准溶液的毫克数即为酸价。 A: 0.1mol/L氢氧化钠标准溶液 B: 0.1mol/L氢氧化钾标准溶液 C: 0.05mol/L氢氧化钠标准溶液 D: 0.05mol/L氢氧化钾标准溶液
- 酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,酸价越大,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。()
- 油脂酸价是指（）1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。 A: 中和 B: 沉淀 C: 氧化