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  • 2022-06-27
    淀粉是面粉的主要成分,其含水量在什么条件下易老化?
    A: 30%~60%
    B: 低于10%
    C: 大量水中
    D: 低于30%
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    举一反三

    • 淀粉的含水量在30%一60%时不易发生老化,含水量低于10%的干燥态及在大量水中则易发生老化。
    • 淀粉是面粉的主要成分,其含水量在什么条件下易老化?
    • 中国大学MOOC: 淀粉是面粉的主要成分,其含水量在什么条件下易老化?
    • 哪个条件下淀粉容易老化?() A: 水分含量过低 B: 含水量30%~60% C: 温度低于20℃ D: 温度高于60℃
    • 淀粉含水量为()时,淀粉易老化。 A: 小于10% B: 大于60% C: 10%~60% D: 30%~60%

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      什么 含水 大量 淀粉 低于 主要 含水量 水中 面粉 水量 条件 成分 老化 60 条件下 主要成分 30 10

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