关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 以下哪几种原料适用于蛋与蛋制品国标？（） A: 鲜鸡蛋 B: 蛋黄粉 C: 植物蛋白液 D: 蛋糕油 以下哪几种原料适用于蛋与蛋制品国标？（）A: 鲜鸡蛋B: 蛋黄粉C: 植物蛋白液D: 蛋糕油 答案： 查看 举一反三 5.酶法脱糖完全适用于蛋白液、全蛋液和蛋黄液的发酵。 细菌发酵方法一般只适用于()的发酵。 A: 蛋白 B: 蛋黄 C: 全蛋液 D: 系带 E: 浓厚蛋白 5.酶法脱糖完全适用于蛋白液、全蛋液和蛋黄液的发酵。 A: 正确 B: 错误 乳沫类蛋糕可分为蛋白类(天使蛋糕)和全蛋或蛋黄类(海绵蛋糕) 制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、干果、__、巧克力等（） A: 苹果 B: 糖粉 C: 调味酒 D: 鲜桃
