关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 甜点装盘时，下列说法错误的是（）。 A: 盘子应干净、无破损 B: 装盘后盘子四周应无汤汁 C: 装盘后的甜点应尽快上桌 D: 除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿 甜点装盘时，下列说法错误的是（）。A: 盘子应干净、无破损B: 装盘后盘子四周应无汤汁C: 装盘后的甜点应尽快上桌D: 除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿 答案： 查看 举一反三 甜点装盘时，下列说法正确的是（）。 A: 盘子应干净卫生、无破损 B: 除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿 C: 装盘后盘子四周允许有少量的汤汁 D: 盘子应是有相同风格的 装盘是西式面点甜点的第一步 英式服务因所有菜肴均在厨房分别装盘而被称为“盘子服务”或“盘式服务”。 宴会套餐甜点装盘时，要保证每盘甜点的（）。 A: 造型和色彩都精美 B: 质量和装盘方法都相同 C: 份量足够 D: 色彩和造型都相同 美式服务因为所有菜肴均在厨房分别装盘而被称为（ ）。 A: 自由式服务 B: 盘子服务 C: 站立式服务 D: 绅士服务
