• 2022-06-27
    以下关于厨房刀具砧板区分、消毒频率正确的是?()
    A: 生刀在刀把中间粘贴一圈红色胶带,熟刀在刀把中间粘贴一圈蓝色胶带
    B: 木砧板为生料砧板,塑料砧板为熟料砧板
    C: 熟料砧板每天消毒一次;生料砧板每市消毒一次
    D: 熟料刀具每市消毒一次;生料刀具每天消毒一次
  • A,B,D

    内容

    • 0

      厨房熟料砧板清洗消毒时,使用的优氯净稀释比例是()。

    • 1

      切生鱼片应使用哪个砧板和刀具?() A: 白色砧板和刀具 B: 蓝色砧板和刀具 C: 蓝色砧板和刀具(仅用于生鱼片)

    • 2

      任务一图片中,海绵作为清洁使用过的砧板和刀具,是否可以摆放在砧板和刀具旁边? A: 不可以 B: 可以

    • 3

      切刺身用的砧板颜色是() A: 蓝色砧板 B: 白色砧板 C: 红色砧板

    • 4

      关于砧板摆放正确的是?() A: 白色砧板与绿色砧板仅侧面接触,不考核 B: 白色刀具可以放置在绿色砧板上 C: 绿色砧板和红色砧板食品接触面可以紧贴放置 D: 砧板从左至右摆放必须按照白、绿、红的顺序