按照用盐方式的不同,可分为干腌和湿腌,对于肉类腌制,现在采用较多的是()。
A: 肌肉注射法
B: 混合腌制法
C: 水注射法
D: 高压处理法
A: 肌肉注射法
B: 混合腌制法
C: 水注射法
D: 高压处理法
A
举一反三
内容
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目前肉类的腌制方法有四种,它们是( )。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 盐水注射法 D: 混合腌制法 E: 冰冻腌制法
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肉在腌制时采用的方法主要有()。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 混合腌制法 D: 注射腌制
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金华火腿采用的腌制方法是（ ）。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 混合腌制法 D: 注射腌制法
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肉品的腌制方法可以分为（ ）。 A: 盐水注射法 B: 干腌法 C: 湿腌法 D: 混合腌制法
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腌制方法根据肉制品种类和消费口味的不同，大致可分为干腌法、湿腌法、混合腌制法和注射腌制法四种