关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 51.烘烤清蛋糕制品之前,( )应预热,蛋糕放人烤炉时能达到相应的烘烤温度。 A: 模具 B: 面糊 C: 烤炉 D: 烤盘 51.烘烤清蛋糕制品之前,( )应预热,蛋糕放人烤炉时能达到相应的烘烤温度。A: 模具B: 面糊C: 烤炉D: 烤盘 答案： 查看 举一反三 【单选题】烘烤清蛋糕制品之前,烤炉应预热,蛋糕放入烤炉时能()相应的烘烤温度 A. 高于 B. 小于 C. 达到 D. 超过 烘烤清蛋糕制品之前，一定要提前（）。 A: 将烤箱预热 B: 了解烤箱的性能 C: 了解清蛋糕的属性和性质 D: 了解烤炉的温度情况 烘烤蛋糕时，体积愈大、重量愈重时可调高烤炉温度，可缩短烤焙时间。 54.影响清蛋糕制品成熟的因素很多,其中烤炉的温度和烘烤时间( )。 A: 最不重要 B: 不能变动 C: 最为重要 D: 随意调整 烘烤食品前烤炉须预热，保证制品进炉温度达到（）要求。 A: 成熟 B: 调制 C: 工艺 D: 高温
