为了提升牛奶的打发效果，打发前的牛奶的温度建议在多少
4-9℃
举一反三
内容
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打发奶泡时，当牛奶温度上升至（）℃时，可停止打发奶泡。 A: 50-60 B: 60-70 C: 70-80 D: 80-90
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打发奶泡时，要选用牛奶的脂肪含量达到4%以上的牛奶。
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牛奶的品质及温度的选择对奶泡的打发至关重要。 A: 正确 B: 错误
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打发奶泡的牛奶脂肪含量必须在（ ）%以上。
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打发奶泡时，要选用牛奶的脂肪含量达到4%以上的牛奶。 A: 正确 B: 错误