酱油、豆瓣酱与甜面酱的主发酵菌株是
米曲霉
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举一反三
内容
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咸味调味料主要有食盐、酱油、豆瓣酱、（）、豆豉。 A: 鱼露 B: 甜面酱 C: 香糟 D: 南乳汁
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甜面酱又称面酱、甜酱。甜面酱是以为主要原料，加食盐经发酵制成的酱状调味料（） A: 生粉 B: 面粉 C: 澄粉 D: 糯米粉
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酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。 A: 郫县豆瓣酱 B: 海鲜酱 C: 花生酱 D: 黄酱
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酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。 A: A郫县豆瓣酱 B: B海鲜酱 C: C花生酱 D: D黄酱
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甜面酱是以生粉为主要原料，加食盐经发酵制成的酱状调味料。