关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是( )。 A: 味道减弱 B: 弹性硬度增强 C: 糖粉水解形成酸味 D: 口感变软发脆 蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是( )。A: 味道减弱B: 弹性硬度增强C: 糖粉水解形成酸味D: 口感变软发脆 答案： 查看 举一反三 疏菜水果在后熟过程中的口味变化是（） A: 味道减弱 B: 弹性硬度增强 C: 糖分水解形成酸味 D: 口感变软发脆 蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是（） A: 有机酸的酸味增强 B: 鞣质的涩味减弱 C: 芳香物质消失 D: 口感变硬发脆 水果在后熟过程中，淀粉水解为单糖而产生甜味。（ ） 食物的质地，是指软、嫩、酥、脆等，人们习惯称食物的质地为（）。 A: 滋味 B: 口感 C: 味道 D: 口味 许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理后才能使用，下列不属于加热处理的作用的是（）。 A: 消毒杀菌 B: 有利于进一步造型 C: 使罐头水果内部水分析出 D: 增强口味和口感
