关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 二、填空题（每空0.5分，共15分）1、食品低温保藏可以分为两大类：______ 和______ 。其机理是低温可以抑制______ 和______ ，降低______ ，因而能够延长食品的保藏期限。 二、填空题（每空0.5分，共15分）1、食品低温保藏可以分为两大类：______ 和______ 。其机理是低温可以抑制______ 和______ ，降低______ ，因而能够延长食品的保藏期限。 答案： 查看 举一反三 低温能够杀死微生物和抑制食品中酶的活性，降低非酶因素引起的化学反应速率，因而能够延长食品的保藏期限。 智慧职教: 低温可以抑制微生物生长，故可以用低温的方法来保藏食品和菌种 低温保藏食品的原理主要是低温可以 食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、（）、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。 低温保藏食品的原理主要是低温可以______。 A: 抑制食品中微生物生长繁殖 B: 杀灭食品中大部分细菌 C: 降低食品中水分含量 D: 破坏食品中的酶
