决定蛋白质生物学功能的是
A: 蛋白质的元素组成
B: 蛋白质的分子量
C: 蛋白质的分子结构
D: 蛋白质的水溶性
E: 蛋白质中含有氮
A: 蛋白质的元素组成
B: 蛋白质的分子量
C: 蛋白质的分子结构
D: 蛋白质的水溶性
E: 蛋白质中含有氮
举一反三
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
- 决定蛋白质生物学功能的是 A: 蛋白质的元素组成 B: 蛋白质的分子量 C: 蛋白质的分子结构 D: 蛋白质的水溶性 E: 蛋白质中含有氮
- 蛋白质的变性会改变蛋白质高级结构
- 酒精具有较强的脱水作用，使蛋白分子结构松解，并使蛋白白质变性和凝固。