关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 面包烘烤膨胀一般是在面包内部温度达到多少℃左右时停止的？ A: 20 B: 40 C: 60 D: 80 面包烘烤膨胀一般是在面包内部温度达到多少℃左右时停止的？A: 20B: 40C: 60D: 80 答案： 查看 举一反三 面包烘烤膨胀一般是在面包内部温度达到多少℃左右时停止的？ 中国大学MOOC: 面包烘烤膨胀一般是在面包内部温度达到多少℃左右时停止的？ 烘烤面包时，温度在（）℃左右。 A: 100 B: 150 C: 220 D: 270 简述面包烘烤的一般规程。面包烘烤时内部的温度和水分是如何变化的？会出现哪些主要的生化反应？ 硬质面包烘烤温度过高，面包表皮形成过早，影响面包烘烤的（），限制了面包的膨胀 A: 焦化作用 B: 急缩作用 C: 糊化作用 D: 急胀作用
