冷冻原料的解冻方法有( )。
A: 空气解冻
B: 冷水解冻
C: 盐水解冻
D: 电子解冻
E: 加热解冻
A: 空气解冻
B: 冷水解冻
C: 盐水解冻
D: 电子解冻
E: 加热解冻
A,B,C,D,E
举一反三
- 冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻，解冻注意事项是什么？（） A: 使用冷藏或冷水解冻方法进行解冻，解冻时合理防护，避免受到污染 B: 使用微波解冻方法，解冻后的食品原料应被立即加工制作 C: 使用冷水解冻发放进行解冻，解冻时要防止二次污染
- 冷冻原料解冻方法中，外部加热解冻法包括（）。 A: 加温解冻法 B: 微波解冻法 C: 自然缓慢解冻法 D: 流水解冻法
- 冷冻水产解冻方法包括（）。 A: 空气解冻 B: 浸水解冻 C: 微波解冻 D: 淋水解冻
- 常用的外部加热解冻的方法有（）。 A: 空气解冻 B: 水解冻 C: 真空解冻 D: 接触解冻
- 冷冻水产解冻方法包括（ ） A: 浸水解冻 B: 空气解冻 C: 淋水解冻
内容
- 0
在下列解冻方法中，效果最好的是（）。 A: 空气解冻 B: 真空解冻 C: 蒸汽解冻 D: 盐水解冻
- 1
冷冻肉解冻的方法有( ) A: 空气解冻法 B: 水解冻法 C: 加热解冻法 D: 暴晒解冻法
- 2
常用的外部加热解冻的方法有（）。 A: A空气解冻 B: B水解冻 C: C真空解冻 D: D接触解冻
- 3
肉经过冷冻,其贮藏期大大延长,但在加工前必须解冻,学用的解冻方法有( )。 A: 空气解冻 B: 水解冻或蒸汽解冻 C: 微波解冻 D: 真空解冻
- 4
正确的解冻有冷藏解冻和（） A: 热水解冻 B: 冷盐水解冻 C: 流动水解冻 D: 开水解冻