解冻方法对冷冻肉的质量影响颇大，应避免解冻时将冷冻肉放于（）解冻。
A: 水中浸泡
B: 微波炉
C: 冷藏库
D: 塑料袋内凿扎好后于流动水中
A: 水中浸泡
B: 微波炉
C: 冷藏库
D: 塑料袋内凿扎好后于流动水中
举一反三
- 最适合用于解冻冻肉的方法，是将冻肉置于（ ）。 A: 冷水中 B: 温水中 C: 热水中 D: 常温下
- 对畜肉原料进行冷冻是要缓慢冷冻，而对冻肉进行解冻需快速解冻。
- 冻肉的最佳解冻方法是（） A: 热水中浸泡 B: 流动的自来水中浸泡 C: 置于高温环境中 D: 置于常温下
- 冷冻畜禽肉类有几种解冻方式（） A: 常温解冻 B: 流水解冻 C: 冷藏解冻 D: 微波炉解冻
- 冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻，解冻注意事项是什么？（） A: 使用冷藏或冷水解冻方法进行解冻，解冻时合理防护，避免受到污染 B: 使用微波解冻方法，解冻后的食品原料应被立即加工制作 C: 使用冷水解冻发放进行解冻，解冻时要防止二次污染